Gem2Go

Često se kaže da se vrhunska vina ne bi trebala „kvariti“ dodavanjem gazirane mineralne vode , ali gemištoljupci kažu da se ne radi o razrjeđivanju vina sa svrhom dobivanja veće količine pića nego upravo suprotno – radi se o smanjenom unosu čistog vina,  a samim tim i alkohola,   u organizam. Budući da  ljudsko tijelo sadrži 60-70% vode , i kako  je  potreba za dnevnim unosom vode neophodna , tako u vrućim ljetnim danima ljubitelji dobrog vina piju gemišt, kako bi se osvježili a pritom ne napili.

Za dobar gemišt potrebno je dobro vino i dobra gazirana mineralna voda. U Hrvatskoj se za gemišt najčešće koristi graševina i jamnička kiselica, a ovisno o regijama koristi se i Škrlet, Kraljevina, Rizling, Pinot sivi…

Ključna stvar kod gemišta je trenutak miješanja vina i vode. Vino i voda moraju biti rashlađeni ,idealno na +4°C i biti u odvojenim bocama. Trenutno pomiješano vino i voda idealan su gemišt spreman za konzumaciju.

Što se točno događa s gemištom nakon što odstoji ,koja kemijska reakcija,  teško je precizno reći, ali je činjenica, da kao i cedevita,  gemišt nije dobar kad dulje vrijeme stoji pomiješan, dobar je samo neposredno nakon miješanja.